こんにちは、ひとみです。アッという間に８月が終わりますね。ですが、蒸し暑さは相変わらずです(^-^;。

今週は、ゲストさんからの急な要望で、トコロテンを作ることとなりました。前夜遅くに、天草を煮出して、御出汁を作って頑張った甲斐もあり、「美味しい！」と言ってもらえてとても嬉しそうなお母さん。ゲストさんにも満足してもらえて良かったです！

今年のトコロテンも、作れてあと１回でしょうか(^^♪。いつ作るかは分かりませんが、お楽しみに♪

こんにちは、ひとみです。８月も後半です。入道雲と雨雲がどんどん入れ替わる毎日です。

今日は雄太君のお誕生日だそうで・・。１週間くらい前から、自ら報告してくれていたので(笑)、ガーナチョコをプチプレゼント♪　３２才になったそうです。こう見えてお父さんです。そして保育園ではＰＴＡ会長という彼。きっと断れなかったんだろうな、と予想できます(笑)。

海はもちろんですが、厨房でも大活躍の雄太くん。まずは厨房の登竜門「漬物入れ」からスタート。もちろん難なくクリア。外でも中でも引っ張りだこです。雄太くんのおかげで、スタッフもお休みが取れたりして助かってます。まずは今シーズン、よろしくお願いします！

こんにちは、ひとみです。またもや台風が接近中ですね(・_・)。体験ダイビングの方や１日だけのダイビングの方には、クローズのご連絡をしているところです。申し訳ありませんが、またの機会にぜひご利用ください。

さて、通常ならお盆休み期間の混み合う日程。なので、今回パラディで宿がとれず島内の民宿さんも満室だった常連ゲストさん。キャンプをするとは聞いていましたが、ここでした(笑)。どこか分かりまか？パラディ２Ｆのテラスです。朝の出勤時、何が置いてあるんだろう？？と思ったら、テントでした(笑)。ご本人さんいわく、夜はとても涼しくて星もキレイで快適だったとのこと。ご使用のテントが蚊帳のタイプなので、景色もきちんと見えるんですね(^^♪　お部屋をご準備できなくても申し訳なかったですが、それなりに満足していただけたようで良かったです♪　風邪、ひかないでくださいね。

こんにちは、ひとみです。迷走中の台風が心配ですね(*_*;。柏島は明日の朝から各店舗、順次、船を丘にあげることとなり、来店中のゲストさん方もひとまず今日で引き上げる運びです。

さて、本来ならゲストさんの続く８月ですので、いろいろに使えるだろうと、旬のツイモを準備したのですが、、、こちらもどうしましょうか(・_・)。高知県ではリュウキュウとも呼ばれるこのツイモですが、食感はスポンジのよう(笑)。シャキシャキとして、和え物や煮物など、用途は様々です。味にクセがないので使いやすい食材です。県外の方には珍しいようで「これ何ですか？」とよく聞かれます(^_-)-☆。とりあえず、冷蔵庫に保管で(^-^;。

みなさんも、台風、気を付けてくださいね。予報通りなら、１１日には潜れるようになりそうですよ。